20180209生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“白萝卜,俗话说:爱吃萝卜是好孩子【其实我也不知道是哪的俗话,反正这是我妈的名言】小时候怎么想都不明白。就是问我为啥是好孩子?通气啊!通气就是好孩子?还是长高啊!长大后才知道;妈妈无非是不让LOMON挑食呗!多给孩子顿顿萝卜汤,白萝卜排骨汤,清爽温和,从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,因此,在冬天食用此菜是非常滋补的。”

食材明细

主料 排骨 500克 生姜 1个 香醋 1勺 鸡精 1勺 盐 1勺

辅料 白萝卜 1根 小葱 2克 香菜 适量 料酒 1勺 胡椒粉 1勺

咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

白萝卜炖排骨汤的做法步骤

1

准备食材:排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱(香菜)2克、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺。

2

.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3

排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入生姜片。

4

在炖锅【最好是老砂锅】中放入冷水、浸泡过的排骨。【先用大火烧开,撇掉浮沫残余的血水。】放入一勺料酒。

5

将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。

6

往炖锅里放入一勺香醋。【滴入香醋可以炖出排骨的香味】

7

倒进纯净水,淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足;中途不要再加水了。

8

按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。

9

加进一勺精盐。撒上切好的香菜。

10

最后加入一勺鸡精提鲜。【爱喝原汁原味的可以不加鸡精,根据各人的习惯。不加鸡精的汤略带点甜味,蛮好喝的】

11

【白萝卜排骨汤】清爽温和、不油不腻,原汁原味的汤色不厚不重。现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~~

小窍门

卖萌的柠檬7:

爱喝原汁原味的可以不加鸡精

中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子

一次将水加足;中途不要再加水了

盐不要一开始就加;等汤炖好了再放入盐

萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食

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