多冲几次生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

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“用红糖做了一个美美的吐司,在里面添加了白芝麻、蔓越莓干、葡萄干和核桃,和面的时候就能闻到红糖散发出的香气,味道别提有多棒了~”

食材明细

主料 低筋面粉 50g 高筋面粉 300g 红糖 40g 核桃 3个 蔓越莓干 10g 葡萄干 10g

辅料 食盐 2g 酵母 2g 黄油 20g 白砂糖 10g 白芝麻 20g

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

红糖坚果吐司的做法步骤

1

面包机底部放少许的清水,称取50g 的低粉。

2

称取高筋面粉。

3

放入红糖和白砂糖,对角线放盐。

4

中间放入酵母。

5

根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。

6

和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。

7

程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。

8

当黄油差不多都和入面中时,加入坚果。

9

程序结束后,可以拉扯出薄膜。

10

室温进行一发。

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发好的面团拿出来排气。

12

分成三份,松弛20分钟左右。

13

拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来。

14

做好所有的面团,放入吐司盒中。

15

烤箱中放入一碗热水,进行二发。

16

二发完成。

17

预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右。

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烤好以后脱模放凉。

19

切片。

20

O(∩_∩)O哈哈~

21

开吃~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

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